Sarı darı, mısır ailesine ait bir bitki türüdür. Diğer adıyla “sarı sorgum” olarak da bilinir. Bu bitki, özellikle sıcak iklim bölgelerinde yetişir ve tarımsal amaçlar için kullanılır.

Sarı darının en yaygın kullanımı, hayvan yemi olarak kullanılmasıdır. Darı taneleri, hayvanlar için besleyici bir yem kaynağıdır. Ayrıca darı samanı da hayvan yataklarında ve yemleme materyali olarak kullanılır.

Besin değeri açısından, sarı darı lif, protein, karbonhidratlar ve bazı mineraller açısından zengindir. İçeriğinde bulunan lif, sindirim sağlığını desteklerken, protein ve karbonhidratlar enerji sağlamaya yardımcı olur.

Sarı darının diğer kullanım alanları arasında endüstriyel ürünler ve gıda işleme sektörü bulunur. Örneğin, darı unu, bazı gıda ürünlerinde gluten içermeyen bir alternatif olarak kullanılır. Ayrıca bazı içeceklerde, bira yapımında ve bazı nişasta bazlı ürünlerde de kullanılabilir.

Tarımda sarı darının tohumları, toprak erozyonunu önlemek ve su tutma kapasitesini artırmak için toprak iyileştirme amacıyla kullanılabilir. Ayrıca biyoenerji üretiminde de kullanılabilir.

Sarı darı, farklı kültürlerde ve bölgelerde farklı şekillerde kullanılan bir bitkidir. Besleyici özellikleri ve çeşitli kullanım alanlarıyla tarımsal ve endüstriyel açıdan önemli bir bitkidir.